A partir du 1er juin 2026, les boulangeries de tout le département de l'Aisne pourront ouvrir leurs portes sept jours sur sept. Cette décision a été officialisée par la préfecture ce vendredi, suite à une décision du tribunal administratif d'Amiens en février dernier.
Les habitants de l'Aisne apprécieront ainsi de pouvoir acheter leur pain quotidiennement sans contrainte. Le nouvel arrêté préfectoral, qui annule l'ancienne réglementation imposant une journée de fermeture hebdomadaire, répond aux attentes exprimées par les professionnels de la boulangerie. Cependant, des voix s'élèvent. Un groupe d'artisans se montre inquiet face à cette évolution, plaidant pour la préservation d'au moins un jour de repos.
Comme rapporté par ICI Hauts-de-France, il reste important de préciser que cet arrêté n'impose pas une ouverture quotidienne pour les boulangeries. En effet, la préfecture souligne que les employés doivent bénéficier d'un repos hebdomadaire d'au moins 35 heures.
Fanny Annor, préfète de l’Aisne, a déclaré : "Là où cette abrogation est entrée en vigueur, elle s’est exercée avec discernement et respect des droits des salariés". Elle a également insisté sur le fait que des contrôles seront mis en place pour garantir le respect de ces droits.
Ce changement ambitieux marque un tournant pour la profession et soulève des interrogations quant à l'équilibre entre la compétitivité des boulangeries et le bien-être de leurs travailleurs. À l'heure actuelle, seules les grandes surfaces et les points de vente comme les supérettes bénéficiaient de cette flexibilité, laissant les artisans sur la touche.
Les avis des boulangers sont donc partagés, les industriels soutenant généralement cette mesure tandis que d'autres artisans craignent pour leur qualité de vie professionnelle. Un débat qui semble loin d'être terminé et qui méritera sans doute de continuer à être suivi de près dans les mois à venir.
