Une mère britannique a tragiquement perdu la vie après avoir mangé un sandwich qui se voulait vegan, mais qui contenait des protéines de lait. Ce triste événement s'est produit en décembre 2017 à Bath, au Royaume-Uni, alors qu'elle était en courses de Noël avec sa famille, selon un article diffusé par The Independent.
Le sandwich en question, acheté dans la chaîne de restauration rapide Pret A Manger, a provoqué une réaction anaphylactique chez la victime, malgré l'utilisation de son Epipen. Les secours ont été appelés, mais elle est malheureusement décédée quelques heures après son transport à l'hôpital.
Une allergie mortelle mal signalée
Cette femme, âgée de 42 ans, avait une intolérance au lactose des suites d'une première réaction anaphylactique quelques mois plus tôt, au cours de laquelle elle avait nécessité quinze doses d'adrénaline pour survivre, comme le rapporte Daily Mail.
Les enquêteurs ont confirmé que la victime avait ingéré des protéines de lait. Un rapport a révélé que le fabricant avait connaissance d'un risque potentiel, mais cette information n'a pas été communiquée au public, ce qui a soulevé des questions quant à la responsabilité de l'entreprise.
Une compensation substantielle pour la famille
La famille de la victime a déposé une plainte contre la chaîne de restauration et le fabricant du sandwich, Planet Coconut Ltd. Mercredi dernier, ils ont obtenu un dédommagement de 1,25 million de livres sterling (soit plus de 1,4 million d'euros), après un accord avec les deux parties. Le mari et les cinq filles de la défunte recevront 25 % de cette somme de la part de Pret A Manger, tandis que les 75 % restants seront versés par le fabricant.
Des experts en nutrition et en allergies alimentaires soulignent l'importance d'une signalisation claire des allergènes. "Ce type d'incident rappelle la nécessité impérative d'une vigilance accrue de la part des chaînes alimentaires concernant les allergies", déclare le Dr. Jean Dupuy, allergologue. "Les consommateurs doivent pouvoir faire confiance aux étiquettes sur les produits", ajoute-t-il.
Cette tragédie met en lumière un enjeu crucial de santé publique, alors que des millions de personnes souffrent d'allergies alimentaires. À l'échelle internationale, des appels à une régulation plus stricte et à une meilleure sensibilisation autour des allergies alimentaires se font entendre. L'EHAD (European Health and Allergy Organization) a déjà pris position, plaidant pour une plus grande responsabilité de la part des fabricants et des distributeurs.
