Coup de food. - À deux pas de l'Élysée, cette adresse gourmande, emblématique des tables du pouvoir, est orchestrée par Justin Schmitt, un chef de 33 ans au talent prometteur.
Une histoire riche. - Depuis 1860, Le Laurent s'illustre par son ambiance élégante et néoclassique. Situé dans les jardins du Rond-point des Champs Élysées, cet ancien pavillon de chasse de Louis XIV est le théâtre de rencontres politiques et d'affaires. Lieu prisé d'une clientèle huppée, le restaurant se distingue par son jardin arboré, offrant une pause de quiétude à quelques pas de l'avenue la plus célèbre du monde.
Le chef inspiré. - L'arrivée de Justin Schmitt, successeur d'Alain Pégouret, marque un tournant. Ancien de la Brasserie d'Aumont et influencé par des grands chefs tels que Joël Robuchon, Schmitt apporte une vision renouvelée à la carte. Avec une approche technique méticuleuse, il met en avant des ingrédients de qualité, principalement locaux. Bien que des plats emblématiques comme la salade de homard et la langoustine croustillante restent, de nouvelles créations comme le blanc manger de langoustines et le pâté en croûte émergent, illustrant son style innovant.
- Menu déjeuner à 95 €
- Menu de saison à 169 €
Célébrités en vue. - On y croise des personnalités telles qu'Arielle Dombasle, Carla Bruni ou Brigitte Macron, rendant l'expérience encore plus exclusive.
Pour savourer ces délices, rendez-vous au Laurent, 41 avenue Gabriel, 75008 Paris. Tél. : 01 42 25 00 39.
