Offrez à vos convives une expérience gustative exceptionnelle avec cette marinade pour porc au barbecue. Simple à réaliser, elle enveloppe la viande d'une richesse aromatique qui ravira tous les palais.
Ingrédients nécessaires
- 2 gousses d'ail
- 60 ml de jus d'orange
- 30 ml de sauce soja
- 45 g de miel
- 15 ml de vinaigre de cidre
- 30 ml d'huile d'olive
- 5 g de paprika fumé
- Sel marin fin et poivre noir fraîchement moulu
- 500 g de filet de porc
Ustensiles nécessaires
- Bol moyen
- Fouet ou cuillère en bois
- Sac de congélation ou plat creux
Préparation en quelques étapes
1. Préparation de l’ail : Hachez finement les gousses d’ail.
2. Mélange des ingrédients : Dans un bol, combinez le jus d'orange, la sauce soja, le miel, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive.
3. Incorporation des saveurs : Ajoutez l'ail haché et le paprika. Salez et poivrez selon vos goûts.
4. Marinade de la viande : Placez le filet de porc dans un sac ou un plat, puis versez-y la marinade. Assurez-vous que la viande soit bien enrobée.
5. Temps de marinade : Laissez reposer au réfrigérateur pendant un minimum de deux heures, idéalement toute la nuit pour une absorption optimale des saveurs.
Pour des résultats encore plus savoureux, pensez à réaliser quelques incisions légères sur le filet avant de le mariner. Cela permettra à la viande d'intégrer encore plus les arômes.
Pour accompagner ce plat festif, un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Chardonnay fruité saura parfaitement sublimer votre repas. Inspirez-vous de la convivialité des barbecues pour partager ce moment avec vos proches tout en savourant cette recette traditionnelle, riche en saveurs et en convivialité.
