La tarte aux tomates est un plat qui incarne la légèreté et la fraîcheur des mois chauds. C'est une option excellente pour un repas léger ou une entrée, alliant simplicité et goût ensoleillé.
20 minutes
45 minutes
Facile
Ingrédients
- 1 Pâte brisée
- 4 Tomates mûres
- 2 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon
- Herbes de Provence
- 100 g de Gruyère râpé
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte dans le moule et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Tartinez le fond de pâte avec la moutarde pour ajouter de la saveur.
Étape 4
Lavez et coupez les tomates en rondelles, puis dressez sur la pâte.
Étape 5
Ajoutez les herbes de Provence pour une touche aromatique.
Étape 6
Parsemez de gruyère râpé, qui fondra pour créer une croûte dorée.
Étape 7
Arrosez d'un filet d’huile d’olive avant de saler et poivrer.
Étape 8
Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et appétissante.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, pensez à ajouter des olives noires ou des anchois avant la cuisson pour une touche méditerranéenne irrésistible.
Accords mets et vins
Pour un accord parfait, servez-la avec un vin blanc frais comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur la douceur des tomates.
Info en plus
Cette tarte est personnalisable : n’hésitez pas à intégrer du fromage de chèvre ou remplacer le gruyère par du parmesan pour variez les plaisirs.
Présentation
Servez cette tarte chaude ou tiède, découpée en parts généreuses. Optez pour des assiettes neutres pour mettre en avant les couleurs des tomates. Aucune formalité, une simple fourchette fera l'affaire ! Pour une présentation élégante, décorez d’un peu de basilic frais juste avant de servir.
