Célébrez les légumes avec ces beignets de chou-fleur croustillants, parfaits pour vos apéritifs ou comme accompagnement de plat principal. En un rien de temps, vous pourrez ravir les papilles de vos invités, petits et grands !
Ingrédients nécessaires
- 1 unité de chou-fleur
- 100 grammes de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- sel et poivre noir au goût
- 120 millilitres d'eau gazeuse très froide
- huile végétale pour friture
Ustensiles nécessaires
- Bols
- Fouet
- Casserole ou friteuse
Étapes de préparation
Préparation du chou-fleur
Commencez par nettoyer le chou-fleur, puis coupez-le en bouquets de taille moyenne. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Égouttez ensuite et laissez refroidir.
Réalisation de la pâte
Dans un bol, associez la farine, la levure, le paprika, le curcuma, l'ail en poudre, ainsi que le sel et le poivre. Incorporez progressivement l'eau gazeuse très froide tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
Friture des beignets
Chauffez l'huile dans votre casserole ou friteuse à environ 180 °C. Trempez chaque bouquet de chou-fleur dans la pâte pour bien les enrober, puis déposez-les délicatement dans l'huile chaude. Faites frémir jusqu'à ce que les beignets soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Astuces supplémentaires : Pour obtenir un goût encore plus sauvage, n'hésitez pas à intégrer des herbes fraîches hachées dans votre pâte avant la cuisson.
Accompagnez ces beignets d'une bière blonde légère pour équilibrer les saveurs épicées. Parfaits pour une soirée entre amis, ces beignets sont également une excellente façon d'inciter les enfants à manger des légumes. La tradition des beignets de légumes remonte à des siècles, et elle continue d'apporter une touche savoureuse à nos tables modernes.
