Avec l'arrivée de l'automne, les plats mijotés retrouvent leur place dans nos cuisines. Cette recette de filet mignon à la crème et moutarde, préparée en cocotte, est à la fois simple et délicieuse, idéal pour les repas familiaux.
Une cuisson conviviale et savoureuse
Le filet mignon, un morceau de viande tendre, se marie parfaitement avec une sauce à la crème et à la moutarde. Accompagné de pommes de terre et de brocoli, ce plat réchauffe les cœurs. De plus, vous n'aurez besoin que d'une cocotte pour tout préparer, simplifiant ainsi la cuisine du week-end.
Ingrédients nécessaires pour 4 à 5 personnes
- 1 filet mignon
- 1 kg de pommes de terre pelées et coupées en cubes
- Quelques têtes de brocoli
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 15 cl de bouillon de volaille
- 25 cl de crème liquide
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Dans une cocotte, faites chauffer un peu de beurre ou d'huile à feu moyen. Ajoutez le filet mignon et faites-le dorer de tous les côtés avant de le réserver.
- Dans la même cocotte, incorporez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez la moutarde et la crème, puis mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon, puis remettez le filet mignon dans la cocotte. Incorporez les pommes de terre et les brocolis, assaisonnez avec le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 40 minutes, en ajustant la sauce si nécessaire.
Cet plat mijoté, savoureux et facile à réaliser, est idéal pour un déjeuner en famille ou entre amis. Découvrez le plaisir de cuisiner ensemble dans une ambiance chaleureuse.
