La boulangerie La Faïencerie, située rue de la République à Creil dans l'Oise, a été fermée par la préfecture suite à un contrôle sanitaire révélateur. Des déjections de rongeurs ont été trouvées dans cette boulangerie qui fournissait des repas à la cantine du lycée Jules-Uhry.
Depuis jeudi dernier, les fidèles clients de La Faïencerie ne rencontrent plus que des rideaux baissés et des portes closes. La décision administrative de fermeture a été prise après un contrôle mené le 5 février par la direction départementale de la protection des populations (DDPP) de l'Oise.
La préfecture a décrit la situation d'hygiène retrouvée dans les locaux comme alarmante, mentionnant la présence de rongeurs ainsi que d'appâts empoisonnés dans des zones inappropriées, y compris une chambre de pousse, essentielle pour la fabrication des pains.
Un état d’hygiène dégradé
Une vidéo, datant du 31 janvier, montre un rat se déplaçant sur des baguettes prêtes à être servies, ainsi que des excréments sur des pâtes non cuites. Ces révélations laissent présager un état d'hygiène désastreux, avec des normes non respectées concernant la conservation des denrées. Sophie Dhoury-Lehner, maire de Creil, exprime son inquiétude : « C'est la première fois que nous recevons des signalements concernant cette boulangerie. »
Partenariat scolaire rompu
Au moment de l'annonce de la fermeture, La Faïencerie fournissait également la cantine du lycée Jules-Uhry, une proximité de moins de 300 mètres. La région Hauts-de-France a immédiatement coupé ce partenariat. Une nouvelle boulangerie a rapidement été trouvée pour reprendre le service menacé.
Des élèves du lycée, pris au dépourvu, confient : « C’est choquant. On pensait que tout allait bien. » La maire souligne qu’il pourrait être difficile de restaurer la confiance des consommateurs.
La préfecture a déclaré que la fermeture resterait en vigueur jusqu'à ce que des mesures correctives soient implémentées, incluant une lutte efficace contre les rongeurs et une désinfection minutieuse des lieux.
Des activités clandestines malgré l’interdiction
Cependant, des informations rapportent que le propriétaire de la boulangerie aurait continué à exercer son activité de manière clandestine, au moins une matinée le week-end dernier entre 4h30 et 8h00. La maire reconnait que ce n'est pas un cas isolé : « Beaucoup de commerçants tentent de contourner les décisions de fermeture. »
La préfecture n'a pas confirmé ces allégations, précisant que toute violation serait suivie d'une enquête. Sébastien Chalvet, commissaire de police à Creil, a assuré que la police, en coopération avec la DDPP, se montre vigilante pour faire respecter la décision de fermeture.
