Le restaurant Royal d'Asie, situé au parc Saint-Paul à Saint-Paul-lès-Romans, a été contraint de suspendre son activité depuis le 7 janvier. Cette décision, prise par arrêté préfectoral, fait suite à des manquements sérieux aux normes d'hygiène révélés par un rapport de la Direction départementale de la protection des populations.
Lors de l'inspection, les autorités ont constaté des irrespects significatifs des règles sanitaires, notamment des pratiques douteuses en cuisine. Des processus de congélation et de décongélation n'étaient pas respectés, et plusieurs denrées alimentaires ne portaient pas de dates. De plus, les tenues du personnel n'étaient pas conformes aux exigences d'hygiène, notamment en ce qui concerne leur rangement.
Ces observations illustrent une véritable préoccupante négligence des normes de sécurité alimentaire, des remarques également partagées par des experts en santé publique. Pour Maxime Dupont, un spécialiste en hygiène alimentaire, "il est essentiel que les restaurants respectent ces normes pour assurer la sécurité de la clientèle".
Inauguré en juillet 2021, le Royal d'Asie dispose d'une vaste superficie de 1.500 m² et peut accueillir jusqu'à 600 convives. Selon le Dauphiné Libéré, la fermeture pourrait n’être que temporaire si l’établissement parvient à se conformer aux exigences sanitaires. Cela inclut une éventuelle formation du personnel sur les pratiques nécessaires pour garantir un environnement sain pour les clients.
La commune et la préfecture de la Drôme ont confirmé cette décision, soulignant l'importance d'une vigilance accrue en matière d'hygiène dans le secteur de la restauration. Les habitants attendent avec impatience des nouvelles concernant la réouverture du Royal d'Asie, tout en espérant que les solutions seront mises en œuvre rapidement.
