Coup de food. - Situé dans une charmante rue piétonne, le nouvel établissement d'Hélène Darroze met à l'honneur des produits du Sud-Ouest et bien au-delà.
Le concept. - Jòia se distingue par sa décoration soignée. Au rez-de-chaussée, une grande table d'hôtes et un comptoir, adjacents à une cuisine ouverte, créent une ambiance conviviale. Un coin kiosque invite à la détente entre amis. À l'étage, un bar lounge, toujours dans l'esprit agréable, est parfait pour des moments de partage autour de cocktails et de délicieuses petites assiettes. L'esthétique « maison parisienne » se reflète dans le choix des matériaux, alliant parquet en chêne, fer brut et tables en bois poli. Un escalier majestueux, avec une rampe d'acier vieilli des années 30, ajoute au charme de l'endroit.
L'équipe en cuisine. - Hélène Darroze travaille en étroite collaboration avec le chef Thomas Piat pour proposer une cuisine de terroir qui rappelle les racines de la cheffe. L'espace, conçu pour accueillir 40 convives sur deux niveaux, est pensé pour être à la fois intime et fonctionnel. Les clients peuvent se rendre à Jòia pour le petit déjeuner, et même pour un goûter à l'anglaise, tout en se connectant grâce au Wi-Fi disponible toute la journée. C'est le bonheur à chaque bouchée chez Jòia.
Un aperçu de la carte. - Les plats mettent en avant des ingrédients du Sud-Ouest et au-delà, présentés de manière raffiné et accessible. Chaque jour, une spécialité différente est proposée. Au menu, des entrées comme une terrine aux pistaches servie avec des légumes en pickles, et un plat principal tel qu'un poulet des Landes préparé de façon inventive. Les plats sont concentrés sur le partage et la réinvention des recettes classiques. Les touches créatives d'Hélène se retrouvent avec des plats comme la poutargue royale ou le cou d'agneau fumé au foin. Le chef pâtissier Kirk Whittle compose des desserts raffinés, avec des options de saison où chaque bouchée est un délice.
Tarification et menus : Le menu du jour est accessible à partir de 24 € pour une entrée et un plat ou plat et dessert. Pour 29 €, savourez entrée, plat et dessert.
Adresse : Jòia, 39 rue des Jeuneurs, 75002 Paris. Téléphone : 01 40 20 06 06.
