Envie d'un plat convivial et savoureux ? Optez pour une tourte aux légumes, parfaite pour les repas familiaux comme les déjeuners rapides. Facile à réaliser, elle combine santé et plaisir gustatif. Voici comment la préparer en quelques étapes simples.
Ingrédients nécessaires
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Muscade râpée (facultatif)
Matériel requis
- Four préchauffé à 180°C
- Rouleau à pâtisserie
- Moule à tarte
- Poêle
Étapes de préparation
Commencez par étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle lors de la cuisson. Lavez les légumes et coupez-les finement : la courgette et les carottes en rondelles, l’oignon et le poireau en lamelles, et hachez l’ail. Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade si désiré. Ajoutez ensuite les légumes cuits à cette préparation et mélangez délicatement. Versez le mélange sur la pâte dans le moule, puis ajoutez le fromage râpé par-dessus.
Recouvrez avec le second rouleau de pâte, en scellant les bords pour enfermer la garniture. Pour une belle finition dorée, appliquez un jaune d'œuf ou un peu de lait avec un pinceau sur les bords de la pâte. Faites des incisions au sommet pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson.
Placez au four et laissez cuire environ 45 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée. Servez chaud et appréciez cette délicieuse tourte qui ravira les papilles de tous !
