Vous êtes à la recherche d'une idée de plat pour votre déjeuner? Essayez ce risotto aux épinards qui a été revisité pour surprendre vos papilles.
Le risotto aux épinards est un plat savoureux que beaucoup ont déjà eu l'occasion de déguster. Ce mélange parfait entre le riz crémeux, grâce à l'amidon, et les épinards d'un vert éclatant, riches en vitamines, fait de ce plat une option à la fois délicieuse et bénéfique pour la santé. Les épinards, réputés pour leur capacité à améliorer la santé digestive et à renforcer les os, apportent à ce risotto une valeur nutritionnelle ajoutée.
Une recette innovante pour un plat classique
Cette version modernisée du risotto aux épinards promet d'élever vos repas à un nouveau niveau gastronomique. Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette.
Ingrédients essentiels
- 280 g de riz arborio
- 200 g d’épinards frais
- 50 g de parmesan râpé
- 1 oignon haché
- Huile d'olive extra vierge
- Bouillon de légumes, au besoin
- Sel, au goût
Préparation de la recette
Pour commencer, rincez soigneusement les épinards sous l'eau courante pour éliminer toute impureté. Cuisez-les dans une petite quantité d'eau pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les et hachez-les grossièrement.
Dans une grande poêle antiadhésive, faites revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le riz et laissez-le légèrement griller avant d'incorporer une louche de bouillon chaud. Poursuivez la cuisson en ajoutant le bouillon progressivement, une fois que le liquide précédent a été absorbé, tout en remuant de temps en temps.
Dans les 10 dernières minutes de cuisson, intégrez délicatement les épinards hachés au mélange. Une fois la cuisson terminée, goûtez pour ajuster le sel si nécessaire, laissez reposer le risotto pendant 2 minutes avant de le servir chaud.
