Du marketing à la direction du classement des 50 meilleurs restaurants, Hélène Pietrini incarne la passion et la détermination d'une gourmande intrépide.
Le mardi 19 juin 2018, tous les regards seront tournés vers Bilbao, où sera dévoilé le tant attendu classement des World's 50 Best Restaurants, une référence pour les amateurs de gastronomie depuis 2002. Ce palmarès, malgré quelques controverses, a su s'imposer comme une véritable "machine médiatique", selon Le Monde. À la tête de cette aventure, Hélène Pietrini, une femme charismatique et passionnée, qui évolue avec détermination dans ce monde ultra-compétitif.
Un parcours atypique
L'histoire d'Hélène Pietrini avec 50 Best débute de manière inattendue. Après un parcours en marketing cosmétique chez Lancôme et Revlon, elle prend les rênes du marketing pour Relais & Châteaux, développant ainsi son amour pour la gastronomie. "Élevée au beurre et à la crème, j'ai toujours su que je voulais allier travail et passion", confie-t-elle, tout en sirotant un thé glacé. En 2016, elle passe à la vitesse supérieure en intégrant les World's 50 Best Restaurants, période durant laquelle elle a su jongler avec maestria entre voyages, réunions et projets divers.
Une quête d'adrénaline
Maman de jumeaux, Hélène aime intégrer sa famille à ses voyages. Pourtant, ses enfants redoutent souvent de l'accompagner aux restaurants, craignant qu'elle se perde dans les cuisines. C'est cette passion pour la gastronomie qui la nourrit, même à une échelle personnelle: "J'ai vécu deux crises de foie après quelque épisodes gastronomiques mémorables", s’amuse-t-elle. Pour Hélène, l’adrénaline se retrouve non seulement dans ses projets professionnels, mais également dans ses déplacements d’aventure, qu’elle consacre à la plongée et à l’observation de la faune marine extraordinaire.
La pression des événements
À l'approche du grand jour à Bilbao, Hélène ressent intensément le stress de l'événement. "Je dois coordonner mille aspects pour que tout soit parfait", admet-elle, consciente de l'enjeu. Non seulement elle attend une multitude de chefs de renom, mais la gestion de la surprise du classement demeure un défi à part entière. "C'est fascinant de voir les chefs spéculer sur leur position, et ce stress fait partie du jeu", ajoute-t-elle. Avec son équipe, elle prévoira déjà l'édition suivante, prouvant ainsi sa passion indéfectible pour la gastronomie.
