Réaliser sa propre sauce tomate pour pizza est une véritable joyeuseté. Facile à préparer, cette recette offre un goût authentique et savoureux à vos pizzas, tout en vous permettant de choisir vos ingrédients. C'est une belle opportunité de découvrir une cuisine à la fois saine et gourmande.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 800 grammes de tomates concassées en boîte
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2
Versez les tomates concassées, le concentré de tomate, l'ail, le sucre, l'origan et le basilic dans la casserole.
Étape 3
Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût, puis mélangez soigneusement.
Étape 4
Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 5
Si vous préférez une texture lisse, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la sauce hors du feu.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes, laissez refroidir la sauce avant de la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Les saveurs auront ainsi le temps de se développer.
Accord mets et vins
Pour une pizza accompagnée de votre sauce tomate maison, choisissez un vin rouge léger tel qu'un Chianti ou un Beaujolais. Ces vins mettront en valeur le goût de votre pizza sans le masquer.
Info supplémentaire
Cette sauce tomate, d'inspiration italienne, est parfaite pour apporter un goût authentique à vos plats méditerranéens.
