Préparez-vous à être surpris par cette recette qui marie harmonieusement le chocolat et le potiron, pour un dessert à la fois gourmand et original. Ce mélange audacieux saura ravir vos papilles et impressionner vos invités lors de vos dîners !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 250 grammes de purée de potiron
- 180 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Étape 3
Dans un grand bol, incorporez la purée de potiron avec le sucre.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant vigoureusement pour bien les incorporer.
Étape 5
Incorporez progressivement la farine et la levure chimique en veillant à bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Ajoutez ensuite le chocolat fondu ainsi que la cannelle et la muscade et mélangez bien.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 8
Enfournez pour environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : il doit ressortir propre.
Astuces de chef
Pour une intensité de saveurs accrue, ajoutez une pincée de sel à la pâte, cela rehaussera les arômes du chocolat et du potiron.
Boisson recommandée
Accompagnez ce cake d'un thé chai aux épices, dont les notes de cannelle et de muscade compléteront parfaitement ce dessert.
À savoir
Cette délicieuse recette de cake au chocolat et potiron s’inspire des traditions culinaires automnales américaines, où le potiron est souvent mis à l’honneur. En France, son utilisation dans les desserts tendance est en forte progression.
