Ce matin sur RTL, le célèbre chef Cyril Lignac nous a concocté une recette innovante : un gâteau à la patate douce rehaussé d'une touche de rhum. Une alternative délicieuse et surprenante, qui pourrait bien devenir le nouveau favori des desserts !
Les ingrédients nécessaires
Cette recette est à la fois originale et simple, utilisant des ingrédients que l'on peut facilement trouver :
- 2 patates douces
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 150 g de beurre
- 50 g de farine
- 4 œufs + 1 jaune d'œuf
- 170 g de sucre cassonade
- 1 cuillère à café de 5 épices ou cannelle, ou vanille
Visuels et ustensiles nécessaires
Pour réaliser ce dessert, il vous faudra quelques ustensiles essentiels :
- Deux saladiers
- Un fouet
- Une fourchette pour écraser les patates douces
- Un moule à manqué
- Du papier sulfurisé pour la cuisson des patates douces au four
Étapes de préparation
Le processus de préparation est relativement rapide, ne prenant qu'une quinzaine de minutes, tandis que le temps de cuisson total atteint environ deux heures. Voici comment procéder :
- Enveloppez les patates douces dans du papier sulfurisé ou aluminium et enfournez-les pendant une heure à 190 degrés. Une fois cuite, récupérez la chair et mélangez-la avec le rhum jusqu'à obtention d'une purée lisse. Ajoutez ensuite le beurre, la farine, et mélangez à nouveau.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre et l'épice choisie. Ajoutez ensuite la purée de patates douces et remuez bien le tout.
- Versez cette préparation dans un moule à manqué et enfournez à 190 degrés pendant 55 minutes. En milieu de cuisson, appliquez un peu de jaune d'œuf pour dorer le dessus avant de remettre au four pour caraméliser.
Ce gâteau se déguste seul ou accompagné d'une sauce au chocolat, ou encore d'une salade de fruits frais agrémentée de zestes de citron pour un mariage de saveurs réussi.
