Élaborer une quiche aux légumes d'été est un moyen réjouissant de savourer les richesses de la saison. Ce plat, à la fois sain et délicieux, est spécialement conçu pour ceux qui souhaitent se régaler sans alourdir leur dîner. Avec des légumes frais et une préparation simplifiée, vous pourrez créer une quiche irrésistible qui ravira famille et amis.
Ingrédients raffinés pour une quiche gourmande
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 100 grammes de fromage râpé
- 200 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre, au goût
Préparation simple en quelques étapes
Cette quiche nécessite peu de temps de préparation. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle.
Ensuite, lavez et coupez les courgettes et le poivron en fines rondelles, puis émincez l’oignon. Dans une poêle, faites revenir ces légumes dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu’ils soient tendres, assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre pour rehausser les saveurs.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez le fromage râpé. Répartissez les légumes sur la pâte, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus. Enfournez pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et appétissante.
Astuces et accords pour sublimer votre plat
Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature, ce qui maintiendra une texture crémeuse tout en réduisant les calories. En accompagnement, n’hésitez pas à servir un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, qui complétera harmonieusement les saveurs de votre quiche.
Cette recette classique, originaire de Lorraine, s'est adaptée au fil du temps pour inclure une multitude d'ingrédients frais. La version végétale que nous vous proposons est idéale pour profiter des légumes d'été tout en régalant vos convives.
