Julia Bijaoui, Sophie Baudouin, Anne-Christelle Pérochon... Qui sont ces pionnières connectées à nos papilles ? Portraits par le menu.
La foodtech, véritable phénomène de société, a traversé les frontières de la Californie pour s'imposer en France. À l'ère de la malbouffe et des plats préparés, une nouvelle génération se lève pour redéfinir notre façon de consommer. Derrière cette vague d'innovation, on trouve souvent des femmes audacieuses, prêtes à investir leurs économies et à lever des fonds pour réaliser leurs rêves culinaires.
Julia Bijaoui, l'architecte du bonheur
Frichti
À seulement 28 ans, Julia Bijaoui a su transformer Frichti en une star de la food connection. Grâce à un concept simple mais efficace, alliant des plats frais et faits maison à une livraison rapide, elle a conquis Paris. Sa première levée de fonds, réalisée en septembre 2015, se chiffre à 1 million d'euros, suivie rapidement par 12 millions. Aujourd'hui, Frichti dispose de plus de 350 collaborateurs et livre quotidiennement des milliers de repas.
Le secret : des ingrédients de qualité livrés en un temps record et une carte changeante qui ravit tous les palais.
Charlotte Sieradzki et Joy Solal, chefs à domicile
Cook Angels
Charlotte et Joy, toutes deux issues du monde du marketing, ont décidé de fusionner leur passion pour la cuisine et leur désir d’innovation. Depuis 2013, elles proposent des kits repas, permettant à chacun de cuisiner des plats équilibrés et savoureux en moins de 30 minutes. Grâce à des recettes ludiques et simples, elles ont réussi à instaurer un taux de fidélité de 70% parmi leurs clients.
Le concept : des ingrédients frais et des fiches recettes détaillées, sans gaspillage, permettant à tous de devenir un chef en un rien de temps.
Julia Chican Vernin, la santé à portée de clic
FoodChéri
Avec FoodChéri, Julia propose une option de livraison saine et abordable. Actuellement à la tête de cette start-up, elle s'assure que chaque plat est élaboré avec des ingrédients locaux et de saison. Dans un monde où le fast-food est prédominant, sa vision est de rendre la cuisine saine accessible à tous.
La philosophie : allier santé, plaisir et praticité dans chaque plat proposé, avec un objectif d'atteindre 100% d'éléments bio et locaux.
Sophie Baudouin, l'œnologie simplifiée
Le Petit Ballon
Sophie, figure emblématique du Petit Ballon, a su démocratiser la vente de vin en ligne. Son approche décomplexée du vin attire un public avide de découvertes œnologiques sans jargon compliqué. Grâce à un abonnement mensuel, les clients reçoivent des vins choix sélectionnés par des experts, accompagnés de conseils pratiques.
La mission : rendre le vin accessible à tous, où la découverte est au cœur de chaque expérience.
Anne-Christelle Pérochon, accès simplifié aux tables étoilées
Bim
Anne-Christelle, à 27 ans, a lancé Bim, une application qui permet de réserver des tables dans les restaurants prisés. Avec l'augmentation des annulations, elle a identifié une opportunité : faciliter l'accès à des expériences gastronomiques pour tous les amateurs de bonne table.
L'idée : une plateforme intelligente qui vous prévient des disponibilités en temps réel, permettant une expérience gastronomique sans tracas.
