Vous cherchez une entrée légère et délicieuse pour cet été ? Ne cherchez plus, cette tarte à la tomate colorée est exactement ce qu’il vous faut !
En été, les plats légers et rapides sont souvent les préférés. La traditionnelle tarte salée plaît à coup sûr, mais les pâtes feuilletées ou brisées peuvent être assez lourdes, surtout pendant les chaleurs. Heureusement, Elodie Flagey a trouvé la solution parfaite ! Sur son compte Instagram helloandfood, elle dévoile sa recette de tarte à la tomate croustillante qui saura vous séduire tout l'été.
Une recette légère et une astuce de chef
"C’est la tarte que je prépare chaque été et qui plaît à tous mes invités!" partage Elodie, témoignant de l'engouement pour sa création. Voici comment la préparer :
- Disposez une feuille de brick dans un moule à tarte et badigeonnez-la de fromage frais.
- Répétez l’opération avec cinq autres feuilles, en les badigeonnant également de fromage frais.
Ensuite, lavez et découpez six grosses tomates en rondelles, puis disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte. Que ce soit des tomates de votre jardin ou du marché, le résultat sera tout aussi savoureux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, puis enfournez à 180 °C (th.6) pendant environ 45 minutes.
Un topping irrésistible
Après cuisson et refroidissement, préparez un topping en mélangeant du fromage de chèvre frais avec du fromage blanc. Étalez ce mélange au centre de la tarte, ajoutez un filet d’huile d’olive, un peu de crème de balsamique et parsemez de graines de sésame. N'oubliez pas d'ajouter des feuilles de basilic frais avant de servir.
Vous pouvez aussi laisser libre cours à votre créativité en variant les toppings avec des options comme une burrata, des tranches de mozzarella ou des noix légèrement torréfiées.
Les bienfaits de la tomate
Les fruits et légumes ont des vertus inégalées et la tomate n'échappe pas à cette règle ! Avec seulement 20 kcal pour 100 g, elle est riche en antioxydants, notamment grâce au lycopène qui lui donne sa belle couleur rouge, ainsi qu'en vitamines et fibres essentielles. Profitez de ce super aliment pour un été en pleine forme !
