Avec l'arrivée des fortes chaleurs, déguster un bol de nouilles peut devenir difficile. Optez pour les ramens glacés, ce délice très en vogue sur les réseaux sociaux.
Les ramens, ce plat connu et apprécié par tous, proposent des nouilles savoureuses dans un bouillon riche. Cependant, avec les températures estivales, il peut être compliqué d'en profiter pleinement. La solution? Adopter les ramens glacés, idéals pour se régaler même sous le soleil.
Qu'est-ce que les ramens glacés?
Pour savourer des nouilles rafraîchissantes en été, les ramens glacés sont un choix parfait. Ce plat asiatique se décline en plusieurs versions. La variante japonaise se compose de deux bols : l'un rempli de nouilles à tremper dans un bouillon froid. En Corée du Sud, les ramens froids se déclinent en deux types, l'un avec un bouillon souvent glacé et l'autre sans, servi avec une sauce piquante à base de kimchi, un mélange de légumes fermentés. Ce plat rencontre un franc succès sur les réseaux, notamment sur TikTok avec le #coldnoodles, où vous pourrez trouver de nombreuses idées pour réaliser votre propre recette.
La recette des nouilles glacées
Simple à préparer, les ramens glacés sont non seulement délicieux mais également très rafraîchissants. On peut même les dénicher sous forme de nouilles instantanées dans des épiceries spécialisées. Voici les ingrédients pour réaliser la recette japonaise : 240 ml de bouillon de poulet ou de dashi, 60 ml de sauce soja, 2 cuillères à soupe de mirin , ou 1 cuillère à soupe de miel dilué dans un peu d'eau, et 220 g de nouilles soba.
- Plongez les nouilles dans une casserole d'eau bouillante puis refroidissez-les sous l'eau froide.
- Mélangez les ingrédients restants pour préparer le bouillon.
N'hésitez pas à garnir votre plat avec des oignons verts, des graines de sésame, ou encore vos légumes crus préférés. Pour accentuer le côté frais, vous pouvez inclure quelques glaçons.
