À table, le poisson n'est pas toujours le favori des enfants. Grâce à l'astuce de Cyril Lignac, un repas réussi est à portée de main !
Faire apprécier les produits de la mer aux enfants peut parfois ressembler à un défi de taille. Toutefois, il est essentiel d'offrir une alimentation équilibrée pour leur croissance. Conscient de ce besoin, le chef Cyril Lignac a récemment partagé, lors d'une interview sur RTL, sa méthode pour transformer l'heure du repas en un moment de plaisir avec une recette simple et délicieuse.
L'astuce imparable de Cyril Lignac pour faire aimer le poisson aux enfants
Dès leur jeune âge, il est crucial d'habituer les enfants à divers goûts. Si le poisson ne leur plaît pas, Cyril Lignac a élaboré une recette qui pourrait bien changer leur avis. Il propose une préparation à base de cabillaud, qui, bien qu'issue de la saison printanière, mérite encore d'être savourée. Le chef vous invite à préparer un "pané maison", une recette incontournable et accessible à tous. Il vous suffit d'acheter le poisson, de le préparer, puis de le paner avec de la farine, des œufs et de la chapelure. Ce plat peut se déguster avec une purée de carottes ou être servi en burger, entre deux tranches de pain.
La recette du pané de cabillaud et sa purée de carottes
Mettre cette recette en pratique est aussi une excellente occasion de passer du temps en famille. Elle est si simple que vous pourrez impliquer vos enfants, tout en leur faisant découvrir de nouvelles saveurs.
Liste des ingrédients :
- 4 morceaux de cabillaud
- 2 blancs d'œufs
- 150 g de farine
- Chapelure
- Huile d'arachide
- 2 noisettes de beurre demi-sel
- 400 g de carottes
- 1 pincée de sucre (ou un peu de miel)
- Curcuma (facultatif)
- Sel, poivre
Étapes de préparation :
- Préparez trois assiettes : une avec de la farine, une autre avec les blancs d'œufs, et la dernière avec de la chapelure.
- Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre, puis roulez-le dans la farine, en enlevant l'excédent, avant de le plonger dans les blancs d'œufs puis la chapelure.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'arachide et une noisette de beurre demi-sel pour une cuisson optimale.
- Faites cuire les carottes dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Mixez-les avec une noisette de beurre demi-sel.
- Éventuellement, ajoutez une pincée de sucre ou un peu de miel pour adoucir la purée. Pour une touche épicée, n’hésitez pas à incorporer un peu de curcuma.
