Le brocoli attire de plus en plus l'attention des scientifiques grâce à ses nombreux avantages pour la santé. Une étude récente révèle qu'un régime riche en germes de brocoli pourrait jouer un rôle préventif contre les maladies inflammatoires de l'intestin (MII). Voici les détails d'une recherche prometteuse.
Les souris à l'épreuve d'un régime à base de pousses de brocoli
Cette étude menée par des chercheurs de l'Université du Maine a examiné l'impact d'un régime alimentaire riche en fibres, incluant des pousses de brocoli, sur la santé intestinale. Quatre groupes de souris ont été observés pour des symptômes liés à la maladie de Crohn. Les chercheurs ont particulièrement étudié des souris juvéniles (quatre à six semaines) et adolescentes (sept à neuf semaines).
Ces souris étaient génétiquement modifiées pour présenter une déficience en interleukine, ce qui perturbe leur système immunitaire. Avant d'induire les symptômes de la maladie, les souris ont été nourries pendant sept jours avec des pousses de brocoli. Ensuite, pendant 15 à 16 jours, les chercheurs ont surveillé leur poids et analysé des échantillons fécaux pour déceler des signes de colite.
Un métabolite anti-inflammatoire en hausse chez les souriceaux
D'après Lola Holcomb, l'auteure principale de l'étude, les résultats sont impressionnants : "Les souris ayant suivi un régime à base de pousses de brocoli présentent une concentration plus élevée de sulforaphane, un métabolite aux propriétés anti-inflammatoires." Même lorsque les souris souffraient de colite, cette augmentation de sulforaphane leur offrait une protection contre des symptômes graves, tels que la perte de poids et la diarrhée.
Les jeunes souris ont montré des symptômes moins sévères et une plus grande richesse microbienne, indiquant une diversité bactérienne favorable. Cette découverte suggère que les pousses de brocoli pourraient jouer un rôle clé dans le traitement des patients atteints de MII.
Sources :
- Early life exposure to broccoli sprouts confers stronger protection against enterocolitis development in an immunological mouse model of inflammatory bowel disease. journals.asm.org
- Maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI). inserm.fr
