Vous avez envie d'une touche italienne dans votre assiette ? Les gnocchis à la toscane sont une excellente option pour un repas savoureux et rapide. Préparez-vous à savourer un plat à la fois crémeux et parfumé, en seulement 10 minutes.
Ces petites bouchées de pâte sont versatiles et peuvent être préparées de multiples façons : sautées, en gratin ou encore dans une sauce riche et savoureuse. Marie Compain, la célèbre blogueuse culinaire avec 171 000 abonnés sur Instagram, partage une recette inédite qui fera sensation lors de vos soirées d'été.
Ingrédients nécessaires
Pour régaler 4 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :
- 250 g de tomates cerises
- 250 g de gnocchis
- 2 gousses d'ail
- 1 petit oignon
- Un filet d'huile d'olive
- 40 g de tomates séchées émincées
- 60 g de parmesan râpé
- Jus d’un citron jaune
- 2 cuillères à soupe d’un mélange d’épices italiennes
- Une pincée d'origan
- Une cuillère à soupe de piment d'Espelette
- 40 cl de crème liquide
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais pour la garniture
- 100 g de pousses d’épinards (facultatif)
Étapes de la préparation
Pour réaliser votre plat, commencez par peler et presser les gousses d’ail. Émincez l'oignon et faites-les revenir dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tomates cerises et faites cuire pendant 5 minutes. Si vous le souhaitez, incorporez les pousses d'épinards et mélangez bien.
Ajoutez ensuite les gnocchis pour qu'ils dorent uniformément. Pressez le jus du citron dans la poêle, ajoutez les tomates séchées, les épices italiennes, l'origan et le piment d'Espelette. Incorporez finalement la crème liquide et le parmesan. Salez et poivrez à votre goût, puis couvrez et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
Servez vos gnocchis crémeux dans de belles assiettes, accompagnés d'un peu de pain à l'ail, de focaccia ou de ciabatta, le tout décoré de basilic frais.
Cette recette est parfaite pour être conservée quelques jours au réfrigérateur. Assurez-vous de laisser les gnocchis refroidir avant de les placer dans un récipient hermétique, en verre de préférence. Vous pouvez également les congeler : il suffit de les mettre dans des sacs de congélation une fois refroidis, en prenant soin d’en retirer l’air. N'oubliez pas d'indiquer la date pour une consommation dans les 3 mois.
