Souvent négligé, ce légume surgelé recèle de nombreux bienfaits. Riche en vitamines, économique et simple à préparer, il pourrait devenir votre essentiel de tous les jours.
Un budget maîtrisé avec le chou-fleur surgelé
Dans un contexte économique tendu, il est essentiel de privilégier les choix sains et économiques. Le chou-fleur surgelé s’avère être une option judicieuse : son prix moyen oscille entre 1,5 et 2 € le kilo pour le conventionnel et 3,65 € pour le bio. Cette option s'avère moins coûteuse que le chou-fleur frais. De plus, sa conservation prolongée grâce à la congélation réduit le gaspillage alimentaire.
Facilité et polyvalence en cuisine
Pratique, le chou-fleur surgelé arrive déjà découpé en fleurettes, prêt à l’emploi. La journaliste Karla Walsh partage son astuce pour des soupes crémeuses : "Ajoutez ½ à 1 tasse de chou-fleur surgelé écrasé par portion pour épaissir vos soupes". Que ce soit rôti, à la vapeur ou en accompagnement d’un plat principal, ce légume se prête à diverses préparations.
Les vertus nutritionnelles sont également à souligner : riche en vitamines C et K, en antioxydants, ainsi qu’en protéines (2 g par tasse) et en fibres, le chou-fleur est un allié minceur avec seulement 28 calories par tasse.
Source : Eating Well
