Célébrez Noël avec ces recettes savoureuses aux pruneaux d'Agen

Noël approche à grands pas, c'est le moment de finaliser les préparatifs. Entre les cadeaux, la décoration et le menu, il est essentiel de ne rien oublier. Pour égayer votre table, nous vous proposons deux recettes raffinées aux pruneaux d'Agen, à réaliser facilement. Prêts à vous lancer ?

En matière de festivités, le menu joue un rôle central. Si vous avez déjà prévu des apéritifs et des plats, il vous reste à peaufiner l'entrée et le dessert. Ne vous inquiétez pas ! Voici une suggestion gourmande : un feuilleté aux pruneaux d’Agen et des pralines chocolatées. Ces douceurs sont des alliées idéales pour célébrer Noël comme il se doit. Les Pruneaux d’Agen IGP se prêtent parfaitement à ces recettes festives.

Recettes incontournables aux pruneaux d'Agen

• Feuilleté de foie gras et pruneaux d’Agen
• Pruneaux IGP enrobés de chocolat

Feuilleté de foie gras et pruneaux d’Agen

Le mariage du sucré et du salé est toujours un succès. Voici une recette de feuilleté qui saura ravir vos convives.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 100 g de pruneaux d’Agen IGP
• 2 pâtes feuilletées carrées
• 1 petit foie gras cru
• 3 oignons blancs
• 3 champignons de Paris
• Huile d'olive
• 30 g de pignons de pin
• 1 cuil. à café de 4 épices
• 1 cuil. à soupe de miel
• 1 œuf
• Fleur de sel, poivre

Étapes de la recette :

1. Commencez par torréfier les pignons dans une poêle à sec pendant 5 minutes, puis réservez.
2. Émincez les oignons et les champignons, faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive avec les herbes, le miel, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les pignons et laissez refroidir.
4. Étalez une pâte feuilletée, garnissez avec le mélange d’oignons et de pruneaux, en laissant 1 cm de bord.
5. Disposez des tranches de foie gras sur le tout, assaisonnez.
6. Recouvrez avec la seconde pâte, soudez les bords et dorez avec un œuf battu.
7. Enfournez 40 minutes à 180°C.
8. Laissez tiédir avant de servir.

Pruneaux IGP au chocolat

Pour finir le repas en beauté, ces petites douceurs chocolatées sont idéales.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 24 pruneaux d’Agen IGP
• 200 g de chocolat à dessert
• Amandes effilées grillées
• Cure-dents
• Noix de coco râpée

Étapes de la recette :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Dénoyauter les pruneaux en fendant chaque pruneau.
3. Enfilez les pruneaux sur des cure-dents, trempez-les dans le chocolat fondu.
4. Déposez-les sur un lit d’amandes, saupoudrez de noix de coco.