Qui a dit que les yaourts n'étaient réservés qu'aux supermarchés ? Avec notre recette de yaourt à la pistache fait maison, vous découvrirez le plaisir de préparer vos propres yaourts. Une fois goûtés, vous aurez du mal à revenir aux versions industrielles !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de fermentation : 720 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingredients nécessaires
- 1 litre de lait entier UHT
- 1 yaourt nature sans sucre
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à café d'arôme de pistache
Ustensiles indispensables
- Yaourtière électrique
- Thermomètre de cuisine
Préparation des yaourts
Étape 1 : Préchauffage
Chauffez le lait. Dans une casserole, portez le lait à une température d'environ 45°C en utilisant un thermomètre de cuisine.
Étape 2 : Élaboration de la base
Mélangez les ingrédients. Dans un saladier, combinez le yaourt nature et le sucre. Incorporez ensuite l’arôme de pistache.
Étape 3 : Assemblage
Combinez le tout. Une fois le lait chaud, versez-le progressivement dans le mélange tout en remuant délicatement pour homogénéiser la préparation.
Étape 4 : Remplissage des pots
Versez dans les pots de yaourt et placez-les dans la yaourtière.
Étape 5 : Fermentation
Démarrez la fermentation. Allumez votre yaourtière et laissez fermenter pendant environ 12 heures. Vérifiez le manuel pour les spécificités de votre modèle.
Étape 6 : Réfrigération
Mettre au frais. Une fois la fermentation terminée, conservez vos yaourts au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de savourer.
Astuces de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques pistaches concassées sur le dessus de vos yaourts avant de les servir.
Accords gourmands
Pour accompagner ces délices, un smoothie aux fruits rouges ou un jus d’orange fraîchement pressé feront merveille.
Info supplémentaire
Saviez-vous que préparer ses yaourts maison est également bénéfique pour l’environnement ? En effet, cela réduit les emballages plastiques et vous permet de sélectionner des ingrédients de qualité.
Où se procurer les ingrédients ?
- Aromatiseur de pistache : Déco Relief - Arôme liquide pistache, 125 ml, idéal pour vos préparations.
- Matériel : Seb Multi Délices - Yaourtière électrique, avec 12 pots en verre, pour réaliser vos yaourts facilement.
Présentation attrayante
Pour un service élégant, optez pour des pots en verre avec couvercle, et ajoutez une cuillère de miel ou de confiture au fond pour une surprise gustative.
