Le critique culinaire François-Régis Gaudry nous invite dans l'univers du chocolat chaud avec une recette inédite. À travers les pages de son petit ouvrage Tout chocolat : mes 21 gâteaux et mousses, l'auteur nous révèle un secret savoureux qui va vous séduire.
Si vous êtes à la recherche d'une recette de chocolat chaud revisitée, vous êtes au bon endroit. Ce mélange gourmand, réalisé par Perla Servan-Schreiber, promet d’enchanter vos papilles avec sa texture crémeuse, son goût riche et équilibré. Le petit plus de cette préparation? Un ingrédient inattendu qui sublime le chocolat.
Les ingrédients pour un chocolat chaud délicieux
Cette recette allie habilement la douceur du chocolat et la richesse d'un mélange de lait et de crème. Pour rehausser le goût du chocolat, le café entre en scène en tant qu'exhausteur de saveur. Voici la liste indispensable pour préparer 4 tasses :
- 25 cl de lait entier
- 25 cl de crème liquide
- 100 g de chocolat noir à 75 % de cacao
- 50 g de chocolat au lait
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de café fort
Les étapes pour réaliser votre chocolat chaud maison
Pour cette préparation savoureuse, il vous faudra une casserole et un fouet. Suivez les étapes simples :
- Versez le lait entier et la crème dans une casserole.
- Portez ce mélange à ébullition, puis retirez du feu.
- Ajoutez les morceaux de chocolat noir et au lait ainsi que le cacao en poudre au lait bouillant. Mélangez énergiquement au fouet pour obtenir une consistance onctueuse.
- Incorporez enfin le café fort et mélangez à nouveau. Ce secret de Perla Servan-Schreiber rehausse vraiment le goût du chocolat !
Servez ensuite votre chocolat chaud fumant et n'hésitez pas à ajuster le niveau de douceur selon vos préférences. Un vrai régal à déguster sans modération !
