La fondue savoyarde est bien plus qu'un simple plat ; c'est une véritable invitation à partager un moment chaleureux et convivial avec vos proches. Traditionnellement réalisée avec du vin, cette version sans alcool ne fait rien perdre à son onctuosité ni à son goût savoureux. Préparez-vous à découvrir les secrets d'une fondue savoyarde qui saura ravir toutes les papilles !
Ingrédients indispensables
- 200 grammes de fromage emmental râpé
- 200 grammes de fromage comté râpé
- 200 grammes de fromage beaufort râpé
- 100 grammes de fromage à raclette râpé
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
Ustensiles nécessaires
- Caquelon à fondue
- Réchaud à fondue
Préparation étape par étape
1. Préparez les fromages : Râpez tous les fromages si cela n’est pas déjà fait.
2. Mélangez les ingrédients : Dans le caquelon à fondue, incorporez tous les fromages râpés avec la crème liquide.
3. Faites chauffer doucement : Placez le caquelon sur le réchaud à feu doux et remuez constamment à l’aide d’une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4. Assaisonnez : Ajoutez la noix de muscade et le poivre blanc, puis mélangez soigneusement.
5. Servez : Dégustez cette fondue brûlante avec du pain frais, des légumes cuits à la vapeur ou encore des pommes de terre. Positionnez le caquelon sur le réchaud pour maintenir la chaleur.
Pour un goût encore plus relevé, n’hésitez pas à incorporer une pincée d’ail en poudre.
Émerveillez vos invités en servant cette fondue accompagnée d'un jus de pomme pétillant, parfait pour un accord rafraîchissant. Les traditions savoyardes perdurent à travers les générations et ce plat emblématique des Alpes françaises invite au partage et à la convivialité.
