Le bar associatif Chez Alfred à Aziré, un lieu convivial pour les habitants, fait peau neuve avec l'arrivée de Mathieu Faroux. Artisan boulanger passionné, il reprend le flambeau laissé par Manoï, qui après des années de service, s'engage vers de nouvelles horizons en Bretagne.
Mathieu est le propriétaire du fournil La Main à la pâte, situé à Liez, où il se spécialise dans la fabrication de pains savoureux à partir de farines de meule locales et de levain naturel. Ce choix de produits locaux a pour but de soutenir l'économie de la région et de proposer des pains de qualité aux habitants. À partir du 7 janvier, il sera présent chaque mercredi à Chez Alfred, rue des Fuies, de 18h30 à 20h.
Les bénévoles de l’équipe se réjouissent de l'accueillir et soulignent l'importance du contact direct avec les producteurs locaux. Les résidents d'Aziré sont encouragés à passer commande au numéro indiqué : 06.64.14.38.36, permettant ainsi de garantir la fraîcheur et la diversité des produits proposés.
Ce changement fait écho à une tendance actuelle dans le monde de la boulangerie en France, où les consommateurs privilégient de plus en plus les artisans locaux. Les experts s'accordent à dire que ce type d'initiative favorise non seulement la qualité des produits, mais aussi le dynamisme des communautés locales. Comme le souligne un rapport de Le Monde, « la relocalisation des commerces alimentaires contribue à renforcer les liens sociaux et à promouvoir des habitudes alimentaires plus durables ».
Les habitants d'Aziré peuvent donc s'attendre à découvrir des pains artisanaux de qualité, tout en soutenant une initiative locale qui renforce l'identité de leur village.
