Au cœur de l'été, une nouvelle tendance pâtissière a envahi les réseaux sociaux : le New York Roll. Cette délicieuse viennoiserie ronde et feuilletée a captivé les amateurs de douceurs et séduit les foodies des quatre coins du monde. Mais qu'est-ce qui la rend si irrésistible ?
Une viennoiserie au succès fulgurant
À peine une décennie après le triomphe du Cronut, une création de Dominique Ansel, le New York Roll a vu le jour dans les cuisines du Lafayette Grand Café & Bakery. Cette pâtisserie, réunissant le meilleur des croissants et des douceurs américaines, se distingue par sa forme circulaire, sa texture feuilletée et sa garniture onctueuse à la crème pâtissière.
Le New York Roll a rapidement gagné en popularité sur des plateformes comme Instagram et TikTok, attirant les regards et les envies ! En France, cette gourmandise a fait son apparition à la rentrée, suscitant des files d'attente devant certaines boulangeries parisiennes.
Où savourer un New York Roll ?
- Frappe (Paris 11) : Créée par le duo Thomas et Solenn, cette boulangerie fait sensation avec son Frappe roll, une variante garnie de crème pâtissière au chocolat, recouverte d'un glaçage chocolat et de noisettes, parfois même agrémentée de pop corn caramélisés.
- Bo&Mie (Paris 2) : Réputée pour ses créations, cette boulangerie ne propose qu'une trentaine de New York Rolls par jour, contribuant à la rareté et à l'attrait de cette douceur.
Une tendance à suivre
Le New York Roll ne se limite pas à une simple mode passagère ; il semble avoir pris racine dans le cœur des gourmands. Avec son mélange de tradition et d'innovation, il promet de faire le tour de la France et d'autres contrées au-delà ! Les boulangeries ne cessent d'innover, laissant présager une multitude de variations à venir. Si vous n'avez pas encore goûté cette merveille, dépêchez-vous !
