Le lièvre à la royale est un incontournable de la gastronomie française qui ravit les amateurs de saveurs authentiques. Si vous ne le connaissez pas encore, préparez-vous à une expérience culinaire inoubliable.
Un plat emblématique à Paris
Au restaurant Le Bascou, situé au cœur de Paris, ce plat mythique est servi dans toute sa splendeur. Imaginez un lièvre mariné avec soin, mijoté pendant plusieurs jours dans un mélange d'épices et de vins profonds. À l'arrivée de l'assiette, un parfum envoûtant s'échappe, promettant une explosion de saveurs.
Une recette qui dépasse l'ordinaire
Le chef Bertrand Gueneron met tout son savoir-faire dans ce plat exceptionnel. La finesse du lièvre désossé, farci de foie gras et accompagné d'une sauce riche au chocolat noir et aux agrumes, est une véritable ode à la gastronomie. Chaque bouchée révèle une symphonie de textures et de goûts qui émerveillent les papilles.
Où déguster cette douceur
- Le Bascou – 25 euros la demi-portion, un vrai délice pour les épicuriens.
- Stella Maris – Essayez la tourte de gibier de Tateru Yoshino, un autre chef parisien talentueux.
Le lièvre à la royale est bien plus qu'un simple plat, c'est une expérience gastronomique qui crée des souvenirs mémorables. Que ce soit pour une occasion spéciale ou tout simplement pour se faire plaisir, ce délice mérite sa place sur votre table.
