Pour un apéritif qui séduira tous vos invités, qu'ils soient végétariens ou non, optez pour des samossas aux pois chiches et à la feta. Cette recette, popularisée par la créatrice culinaire Victoria, connue sous le pseudonyme de slideforfood sur Instagram, est facile à réaliser à la maison.
Les ingrédients nécessaires
- Pois chiches
- Feta émiettée
- Menthe et coriandre
- Oignon rouge
- Citron vert
- Épices : garam masala, cumin, piment
- Feuilles de brick
- Yaourt nature pour la sauce
Abandonnez les en-cas habituels pour vous diriger vers des saveurs authentiques en préparant ces samossas croustillants. Voici comment procéder :
Préparation des samossas
Commencez par mixer les pois chiches avec de la menthe, de la coriandre, de l'oignon rouge, et les épices. Ajoutez ensuite un filet d'huile d'olive et la feta émiettée à ce mélange. Rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences avant de préchauffer votre four à 180 °C.
Pour le pliage, trois méthodes s'offrent à vous : en rouleaux, en cigare ou en triangles traditionnels. Étalez votre garniture sur la feuille de brick, badigeonnez avec un peu d'huile d'olive, et façonnez selon la forme désirée.
La touche finale : sauce au yaourt
Pour accompagner vos samossas, préparez une sauce au yaourt onctueuse. Mélangez du yaourt avec de l'huile d'olive, du jus de citron vert, des herbes aromatiques et les épices de votre choix. Servez vos samossas chauds avec cette délicieuse sauce et laissez-vous tenter par cette expérience gustative unique.
