Des chercheurs attirent l'attention sur les effets à long terme des substances chimiques contenues dans les emballages alimentaires, encore peu étudiés. Ils souhaitent qu'une analyse approfondie soit mise en place pour mieux comprendre les enjeux sanitaires.
Alors que l'Institut national de la consommation met en lumière la présence d'aluminium dans la moitié des laits infantiles en France, en raison des matériaux d'emballage, une étude publiée dans le Journal of Epidemiology and Community Health met en exergue les préoccupations liées au conditionnement des aliments.
Une immersion dans les substances toxiques
Les chercheurs révèlent que des produits chimiques utilisés pour emballer et stocker les aliments peuvent migrer vers ceux-ci. Bien que ces substances soient réglementées, leurs effets à long terme restent largement inconnus. L'exposition prolongée à des aliments en contact avec ces produits soulève de nombreuses questions.
Plus de 4 000 substances inquiétantes
Parmi les dangers identifiés, on trouve des substances toxiques comme le formaldéhyde, un cancérogène utilisé légalement dans la fabrication d'emballages. Des perturbateurs endocriniens notoires tels que le bisphénol A, le tributylétain, le triclosan et les phtalates alimentent également l'inquiétude. En tout, ce sont plus de 4 000 substances chimiques présentes.
Les auteurs de l'étude insistent sur le fait que les modifications cellulaires pouvant résulter de l'exposition à ces produits chimiques, en particulier les perturbateurs endocriniens, ne sont pas prises en compte dans les analyses toxicologiques habituelles. Ils remettent donc en question l'adéquation des pratiques réglementaires actuelles concernant l'utilisation de ces substances. Bien qu'il soit difficile d'effectuer une étude sur les effets à long terme, faute d'un groupe témoin non exposé, une telle recherche est jugée essentielle.
