Vous êtes en quête d'une idée de plat qui combine gaufre salée et croque-monsieur ? Ne cherchez plus ! Une surprise gourmande vous attend avec cette recette inspirée du célèbre croque-monsieur, twistée par l'instagrameuse Healthy Food Creation qui a troqué le pain de mie pour une pâte à gaufre salée. Le tout garni de truite fumée, de courgettes et d'une touche de fromage frais, cette recette promet d'être un régal pour toute la famille.
Ingrédients et préparation des gaufres
Pour concocter ce plat savoureux pour deux personnes, vous aurez besoin de :
- 2 œufs
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de lait
- Oignon et courgette
- Truite fumée
- Comté râpé
Commencez par fouetter les œufs dans un saladier, puis incorporez la farine, la levure et l'huile. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant à fouetter. Une fois la pâte prête, laissez-la reposer pendant 30 minutes.
Pour la béchamel, faites chauffer de l'huile d'olive dans une petite casserole, ajoutez de la fécule de maïs et laissez cuire quelques minutes. Incorporez le lait en deux fois, tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Réservez ensuite.
Assemblage et cuisson
Pendant que la béchamel refroidit, préparez la garniture. Découpez l'oignon et la courgette en petits dés et faites-les revenir à la poêle pendant environ 15 minutes. Ensuite, faites cuire les gaufres dans un gaufrier préchauffé et légèrement huilé, pour environ 4 minutes.
Pour former vos croque-monsieur, coupez les gaufres en deux, garnissez-les de béchamel, du mélange d'oignon et courgette, puis ajoutez la truite fumée. Refermez-les et nappez d'un peu de béchamel, parsemez de fromage, puis mettez sous le grill du four pour 4 minutes. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
Conseils et variantes
Cette recette peut être personnalisée selon vos goûts. Remplacez le lait par une boisson végétale (riz, soja, avoine) et optez pour du saumon fumé à la place de la truite. Pour le fromage, un emmental peut très bien faire l'affaire.
Ces gaufres croque-monsieur sont riches en protéines et oméga 3, parfaites pour votre santé. Toutefois, elles sont aussi assez caloriques ; pour un repas équilibré, accompagnez-les d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légèrement moutardée.
