Explorez huit tartines à la fois saines et savoureuses, élaborées par de jeunes apprentis et mises à l'honneur lors du Prix Goût et Santé des apprentis MAAF.
Astuces pour un déjeuner léger
Pour vous inspirer davantage, voici quelques conseils diététiques et astuces pour préparer des repas équilibrés, sans sacrifier le goût.
Les créations inédites
- Tartine « L’art, la Santé et la Gourmandise »: Un plat complet avec un pain aux noix riche en oméga-3, garni de mousse de fromage de chèvre, de mâche et de tomates séchées, accompagné d'un biscuit à la noix de coco.
- Tartine « 3, 2, 1 Croquez »: Pain polaire avec tartare de saumon aux agrumes, et un dessert de pain brioché façon « pain perdu » avec compotée de poires.
- Tartine « santé nomade »: Pain feuilleté garni de magret séché, poire pochée et vinaigre balsamique, parfait pour les repas sur le pouce.
- Tartine « Ty’rome »: Pain aux graines de lin avec une brunoise de légumes et roulés de saumon fumé, suivie d’un mini mille-feuille à la mousse passion.
- « Menu américain »: Salade de mesclun et un « pain-burger » rempli de poulet mariné, accompagné de frites de carottes, tout en légèreté.
- Tartine « aux trois plaisirs d’Auvergne »: Pain garni de fromage et tomates séchées, caviar de lentilles et mousse de faisselle.
- Tartine « Solognote »: Pain avec compotée d’oignons, œuf au plat et sandre fumé, créant un mélange de textures et de saveurs.
- « Mousse Champardennaise »: Pain d’épeautre avec écrevisses et mousse de panais, un délice raffiné.
Depuis 2012, le Prix Goût et Santé des apprentis MAAF met en lumière des jeunes artisans du secteur alimentaire, leur défi étant d'imaginer des recettes innovantes, savoureuses et équilibrées. Ce concours, organisé en partenariat avec l'Assemblée permanente des Chambres de Métiers et de l'Artisanat, encourage les candidats à allier goût et nutrition.
Les créations de cette année ont été évaluées par un jury prestigieux, incluant des experts en nutrition, avec pour but d'inciter les jeunes chefs à se préoccuper autant de la valeur nutritive de leurs recettes que de leur présentation.
