La tarte aux légumes est une préparation à la fois savoureuse et visuellement attrayante, parfaite pour apporter une touche de fraîcheur à vos repas d'été. Voici une recette simple et délicieuse qui saura séduire même ceux qui doutent des légumes.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients
- 1 unité de pâte feuilletée
- 150 grammes de courgettes séchées
- 100 grammes de tomates séchées
- 50 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Réhydratez les courgettes et les tomates séchées dans de l'eau tiède pendant environ 10 minutes. Égouttez-les bien.
Étape 4
Disposez les légumes sur la pâte, puis assaisonnez de sel, de poivre et d'herbes de Provence.
Étape 5
Parsemez de parmesan râpé.
Étape 6
Badigeonnez le dessus de la tarte avec un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Astuce du chef
Pour un goût encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter quelques olives noires dénoyautées sur le dessus avant la cuisson.
Accords vin
Un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Côtes de Provence, s'accordera parfaitement avec cette tarte aux légumes.
Cette recette fait écho aux traditions méditerranéennes, célébrant des saveurs ensoleillées et des ingrédients typiques de l'été.
