Les poivrons farcis, un classique réconfortant, sont idéaux pour un repas convivial en famille ou entre amis. En les préparant à l'avance, vous éviterez le stress des dernières minutes. Il vous suffira de les enfourner en rentrant à la maison. Voici un guide simple pour réaliser cette recette délicieuse.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de haricots noirs en conserve
- 150 grammes de maïs en conserve
- 200 millilitres de sauce tomate
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- sel et poivre
- 100 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plat à gratin
- Grand bol
Étapes de préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Cuisson du quinoa
Rincez le quinoa, puis faites-le cuire conformément aux instructions sur l'emballage.
3. Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, associez le quinoa cuit, les haricots noirs égouttés, le maïs, la sauce tomate, le cumin et le paprika. Salez et poivrez selon votre goût.
4. Préparation des poivrons
Retirez le haut des poivrons et ôtez les graines. Farcissez chaque poivron avec la préparation.
5. Cuisson au four
Placez les poivrons dans le plat à gratin, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, puis enfournez pendant 30 minutes. À la fin de la cuisson, parsemez-les de fromage râpé et enfournez à nouveau 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondant et doré.
Astuces de chef
Pour une note piquante, ajoutez une pincée de piment d'Espelette à votre mélange de quinoa.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme le Beaujolais saura sublimer ces poivrons farcis.
Ce plat s'inscrit dans la tradition méditerranéenne, où les légumes farcis jouissent d'une grande popularité.
