Idéales pour un week-end ou un repas copieux, ces lasagnes blanches aux légumes émerveilleront vos papilles !
Lorsque l’on pense à un plat riche et réconfortant, les lasagnes viennent souvent en premier à l’esprit. Traditionnellement préparées avec une sauce bolognaise, nous vous proposons ici une version alternative tout aussi délicieuse.
Ces lasagnes mettent en avant une garniture blanche, agrémentée d’une béchamel onctueuse, accompagnée de saucisses, champignons et poivrons. Le résultat ? Un mélange de saveurs riche et harmonieux qui ravira invités et convives.
Même les plus difficiles, notamment ceux qui évitent les légumes, seront enchantés par cette recette. Les légumes sont intégrés sous forme d’une crème veloutée, agrémentée d’amandes pour une touche supplémentaire de goût.
Ingrédients et préparation des lasagnes blanches
Pour cette recette, nous choisissons des champignons de Paris et des poivrons verts, bien que d'autres variétés fonctionnent également.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de lasagnes
- 450 g de saucisses
- 300 g de champignons de Paris
- 3 poivrons verts
- 2 petits oignons (ou 1 moyen)
- 800 ml de béchamel
- 50 ml de vin blanc sec
- 30 g d’amandes pelées
- 50 g de Grana Padano râpé
- Huile d’olive extra vierge q.b.
- Sel q.b.
- Poivre noir moulu q.b.
Préparation (environ 35 minutes)
Commencez par préparer la crème de poivrons et d’amandes. Lavez les poivrons, épépinez-les et découpez-les en dés.
Dans une poêle, faites revenir un oignon haché avec un peu d’huile, ajoutez les poivrons et faites-les sauter à feu vif quelques minutes. Ajoutez un peu d’eau et laissez cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Mixez ensuite les légumes, ajoutez les amandes pelées et le Parmesan, et mixez jusqu’à obtenir une crème lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Pour la garniture à base de saucisses, faites revenir le second oignon haché dans une poêle. Ajoutez les saucisses émiettées et déglacez avec le vin, puis incorporez les champignons nettoyés et tranchés. Cuisez à feu moyen pendant environ 15 minutes.
Préparez votre béchamel avec la recette de votre choix, puis commencez l’assemblage. Dans un plat allant au four, disposez une couche de béchamel, suivie d’une couche de crème de poivrons, puis les lasagnes et le mélange de saucisses et champignons. Répétez l’alternance jusqu'à épuisement des ingrédients, en veillant à terminer par une couche de Parmesan râpé sur le dessus. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
Une fois les lasagnes prêtes, laissez-les reposer quelques instants avant de les couper et de servir, afin qu'elles conservent leur belle forme.
