Le curry thaï aux crevettes et lait de coco vous transporte instantanément vers des contrées exotiques. Alliant une palette de saveurs riches et une simplicité de préparation, ce plat saura conquérir les cœurs lors de n'importe quel dîner. Parfumé et légèrement épicé, il séduira à coup sûr vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 500 grammes de crevettes surgelées
- 400 ml de lait de coco en boîte
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 200 grammes de riz jasmin
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson
- 5 unités de feuilles de citron kaffir
Ustensile nécessaire
- wok
Préparation
Étape 1
Dans un wok, chauffez un peu d'huile et incorporez la pâte de curry rouge.
Étape 2
Faites revenir la pâte quelques minutes pour libérer ses arômes, puis ajoutez les crevettes.
Étape 3
Cuisez les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et bien cuites, puis retirez-les et réservez.
Étape 4
Versez le lait de coco dans le wok et portez à ébullition. Ajoutez les feuilles de citron kaffir pour parfumer le mélange.
Étape 5
Incorporez la sauce poisson et rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Étape 6
Remettez les crevettes dans le wok pour les réchauffer et laissez mijoter quelques minutes.
Étape 7
Servez le curry accompagné de riz jasmin cuit à la vapeur.
Astuces de chef
Pour intensifier le goût, ajoutez un peu de zeste de citron vert à la fin de la cuisson.
Accord Met-Vin
Un Sauvignon Blanc, un vin blanc sec, s'accorde parfaitement avec ce plat exotique.
À savoir
Ce plat s'inspire des saveurs emblématiques de la Thaïlande, alliant douceur et épices, pour une expérience culinaire inoubliable.
