Lors d'une récente cérémonie à l'Élysée, Emmanuel Macron a exprimé son soutien à l'inscription des bistrots et cafés de France au patrimoine immatériel de l'Unesco. Cette initiative, lancée en 2024 par l'association des Bistrots et Cafés de France, a pour but de valoriser ces espaces de convivialité, véritables témoins de la culture française.
"Les bistrots et cafés sont des passeurs du temps, qui traversent les époques et unissent les générations", a déclaré l'association sur son site. Le président a souligné leur rôle crucial dans la préservation des savoir-faire traditionnels français, en rappelant que ces établissements sont non seulement des lieux de rencontre, mais aussi des lieux où sont vendus des produits de renom tels que les croissants et la baguette.
"C'est le combat que nous voulons mener à l'Unesco car nos cafés et bistrots sont à l'avant-garde de notre patrimoine culinaire", a ajouté Macron. Cette démarche vient renforcer l'importance de ces lieux dans la vie sociale et culturelle des Français, alors qu'un expert de la gastronomie a déclaré à France Info : "Les bistrots ont une âme, ils sont au cœur de notre identité culinaire. En les protégeant, nous préservons une part de notre histoire".
Cette initiative n'est pas isolée. En effet, Macron a également plaidé pour que les boulangeries et d'autres commerces alimentaires aient la possibilité d'ouvrir le 1er mai, une mesure qui pourrait faciliter l'accès aux produits traditionnels durant les jours fériés.
Avec le soutien du président, la candidature des bistrots et cafés au patrimoine de l'Unesco pourrait bien être un pas vers la reconnaissance de ces lieux emblématiques, non seulement pour leur offre gastronomique, mais aussi pour leur contribution à la vie sociale française.
Emmanuel Macron soutient la candidature des bistrots français au patrimoine de l'Unesco
Le président veut inscrire les cafés au patrimoine immatériel de l'Unesco. Une initiative savoureuse.
