Les Halles de la Commune Mazerat, à Saint-Étienne, ont démarré sur les chapeaux de roues avec un impressionnant total de 50 000 visiteurs en seulement un mois. L'entreprise lyonnaise, à l'origine de ce projet, a annoncé la nouvelle ce mardi 17 février dans un communiqué, soulignant sa volonté d'élargir les horaires d'ouverture du bar le samedi matin afin d'attirer davantage de clients du marché voisin.
Manon Raia, directrice d’exploitation des Halles, a exprimé sa satisfaction : "Ça dépasse nos espérances, on a explosé les compteurs". En effet, ces 50 000 visiteurs ont profité de l'espace pour déguster des boissons et des plats variés, ce qui a permis d'accueillir une clientèle diversifiée : "Il y a eu des personnes un peu plus âgées, des très jeunes, des familles", a-t-elle ajouté, illustrant ainsi le succès de ce nouvel établissement.
Une adaptation des horaires d'ouverture
Pour capter l’attention des clients du marché de la place Albert-Thomas, qui est juste à côté, le café des Halles va désormais ouvrir une heure et demie plus tôt le samedi, à 10h30 au lieu de 12h. Les autres échoppes commenceront également à servir à midi. De plus, pour fêter ces nouveaux horaires, la Commune a prévu un événement spécial : "After du Marché Albert-Thomas", prévu pour le samedi 21 février, avec un DJ set pour animer l'après-midi.
Ce succès inattendu aux Halles Mazerat fait écho à d'autres initiatives similaires en France, où la revitalisation des marchés alimentaires attire une clientèle jeune et engagée. Selon une étude de l'université de Lyon, l'engouement pour les halles et marchés locaux a considérablement augmenté, en réponse à la volonté de consommer local et durable. Ainsi, les Halles Mazerat semblent s'inscrire dans une dynamique plus large, favorisant le lien social et le soutien aux producteurs locaux.
