L'aspartame alimente de vives préoccupations. Est-il vraiment nécessaire dans notre alimentation ? Par quoi peut-on le remplacer ? Le Dr Laurent Chevallier, nutritionniste, apportera des réponses éclairantes à ce sujet.
Les édulcorants et la gestion du poids
Il est crucial de clarifier une chose : de nombreuses études médicales démontrent que l'aspartame et d'autres édulcorants n'ont pas d'impact significatif sur la gestion du poids, que ce soit chez les adultes ou les enfants. L'idée que les « faux sucres » vous aideront à perdre du poids est largement remise en question. Avec environ 200 millions de consommateurs dans le monde, l'aspartame s'est imposé dans nos habitudes alimentaires, souvent perçu comme un produit indispensable. En réalité, près de 6 000 produits et plus de 500 médicaments en contiennent.
L'aspartame et son utilité réelle
Il est essentiel d'évaluer le rapport entre les risques et les bénéfices de l'utilisation des édulcorants. Plusieurs toxicologues et études soulignent l'existence de risques, tandis que les bénéfices restent flous, voire inexistants. L'aspartame n'est ni un allié pour la perte de poids, ni un moyen de réduire les envies de sucré. C'est notre dépendance aux édulcorants qui mérite d'être questionnée.
La stévia en remplacement de l'aspartame ?
Le Dr Chevallier demeure prudent quant à l'utilisation de la stévia comme substitut. Malgré son origine naturelle, elle n'offre pas nécessairement des avantages en matière de perte de poids. Historiquement, cette plante n'a pas été consommée sous une forme industrialisée. Par ailleurs, elle est parfois mélangée à d'autres édulcorants, ce qui soulève des préoccupations sur les interactions avec les médications.
Comment gérer vos envies de sucre
Il est important d'apprendre à réduire son goût pour le sucré. La consommation de sucre a été multipliée par dix en un siècle et demi, principalement en raison du sucre dissimulé dans de nombreux aliments, notamment les boissons. Par conséquent, pourquoi ne pas envisager de se passer tout simplement de l'aspartame et des édulcorants ? Merci au Dr Laurent Chevallier, médecin expert pour Top Santé. Pour en savoir plus, consultez son livre "Je maigris sain, et je mange bien" (éd. Fayard).
