Dans cet article, découvrez une recette rapide et facile à réaliser : les pizza wontons, également surnommés Raviolizza. Ces petites bouchées croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur sont idéales pour l'apéritif, les pique-niques, ou simplement pour combler une petite faim.
Adaptez cette recette à votre goût en variabilisant les garnitures. Pourquoi ne pas essayer une version alsacienne avec de la crème, des oignons et du lardons ?
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples pour le quotidien, ainsi que des menus de batch cooking prêts-à-cuisiner. Explorez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine, et régalez votre entourage !
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"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Pizza Wontons
Une fusion parfaite entre raviolis frits et pizza, parfaite pour vos apéros !
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Portions : 30 pièces
Ingrédients
- 10 cl de coulis de tomates
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 100 g de champignons de Paris
- 50 g de jambon
- 100 g de fromage râpé
- 30 carrés de pâte à wonton
- Fécule de maïs
- Huile de friture
- Fleur de sel (facultatif)
Instructions
- Coupez les champignons en lamelles et faites-les cuire rapidement dans une poêle bien chaude. Découpez le jambon en dés.
- Dans un bol, mélangez les champignons, le coulis et le concentré de tomates, les dés de jambon, et le fromage râpé.
- Saupoudrez un plat de fécule de maïs pour y déposer les raviolis une fois pliés. Prenez un carré de pâte à wonton et ajoutez-y une cuillère à café de farce au centre.
- Humidifiez les bords de la pâte et repliez un tiers par-dessus la garniture. Humidifiez le bord libre et repliez de nouveau. Pressez les côtés pour bien sceller la pâte et utilisez une roulette pour couper l'excès.
- Répétez l'opération avec le reste des carrés, puis placez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra à la pâte de bien adhérer et à la garniture de rester en place lors de la friture.
- Au moment de servir, chauffez l'huile à 180°C et faites frire les wontons pendant 1 à 2 minutes en les retournant régulièrement. Égouttez sur du papier absorbant, saupoudrez de fleur de sel et servez immédiatement, éventuellement avec une sauce tomate épicée.
Notes
Vous pouvez préparer vos wontons à l'avance ; ils se conservent jusqu'à un mois au congélateur. Il ne vous restera plus qu'à les frire avant de servir pour un apéritif rapide et délicieux. N'hésitez pas à personnaliser la garniture avec des herbes, du poulet, ou d'autres ingrédients, comme pour une pizza traditionnelle !
