Les bons ustensiles pour les réussir à tous les coups
Il n'y a rien de tel qu'une pâte croustillante sortant du four, embaumant la maison d'un délicieux parfum de fruits cuits. Pour réussir vos quiches et tartes, il est essentiel d'avoir les bonnes recettes et les bons outils.
Ustensiles malins
Des outils ingénieux pour une cuisson réussie.
Voici une sélection d'ustensiles qui rendent la préparation de vos tartes un jeu d'enfant :
1. Un plateau de cuisson antiadhésif et un rouleau à pâtisserie en silicone disponibles dans une palette de couleurs (30 €, 40 €, Mastrad).
2. Un moule à tarte perforé pour une cuisson uniforme (15,20 €, Mathon).
3. Pelles flexibles en Nylon en six coloris pour un service élégant (8 €, Ekono).
4. Un moule souple en silicone rouge pour des tartelettes raffinées (39,95 €, Tupperware).
5. Un moule à tarte avec poigné pour sortir du four sans risque de brûlure (30 € le set de 3, Tefal).
6. Un pinceau à pâtisserie pour des finitions parfaites (7 €, Ekono).
7. Un pinceau poire en silicone pour les œufs, le chocolat, ou le beurre fondu (8 €, Mastrad).
8. Une feuille de cuisson en silicone pour une cuisson optimale (29,95 €, Tupperware).
9. Un moule rectangulaire avec fond amovible pour un démoulage facile (14,20 €, Mathon).
10. Un emporte-pièce pour créer de délicieuses tartelettes (2,50 €, Tupperware).
Les bonnes pâtes
Choisir la pâte parfaite pour vos créations.
Que vous préfériez une pâte légère, naturelle ou familiale, voici quelques options :
- La pâte filo, légère et délicate, idéale pour superposer dans vos recettes (1,80 €, Croustipâte).
- La pâte feuilletée ou brisée à base de farine de blé complet, sans additifs ni conservateurs (1,49 €, Herta).
- La version familiale avec deux rouleaux, tout au beurre (2,65 €, Picard).
Parts de plaisir
Le samedi prochain, le tome X de Macuisine vous invite à plonger dans l'univers des tartes avec Tartes & tartelettes. Que ce soit la traditionnelle tarte Tatin ou des créations salées comme la pizza aux aubergines, chaque recette saura ravir vos convives. Ce numéro est disponible auprès de votre marchand de journaux en plus des suppléments du week-end pour 4,50 € de plus. Vous pouvez le commander au 0 810 344 276 ou en ligne à l'adresse suivante : www.lefigaro.fr/macuisine.
