L'été est le moment idéal pour savourer des plats frais et délicieux. Découvrez cette recette d'aubergines grillées à la feta, une entrée qui allie simplicité et saveur. Parfaite pour les repas en plein air ou les dîners entre amis, elle se prépare en un rien de temps. Suivez ces étapes faciles pour profiter pleinement des saveurs estivales !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 aubergines
- 200 grammes de feta
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grill en fonte
- Pince de cuisine
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Lavez et découpez les aubergines en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
Étape 2
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive avec les herbes de Provence. Badigeonnez chaque tranche d'aubergine avec ce mélange à l'aide d'un pinceau.
Étape 3
Préchauffez le grill en fonte à feu moyen. Lorsque chaud, placez-y les tranches d'aubergine et grillez-les pendant environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et dorées.
Étape 4
Pendant ce temps, émiettez la feta dans un bol.
Étape 5
Quand les aubergines sont grillées, disposez-les sur un plat de service, ajoutez la feta émiettée, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Servez immédiatement, accompagnées d'une salade verte pour un repas léger et savoureux.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les aubergines dans l'huile d'olive et les herbes de Provence pendant une heure avant de les griller.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces aubergines grillées, un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc ou un rosé de Provence sera parfait. Ces choix apporteront fraîcheur et mettront en valeur les saveurs de votre plat.
L'aubergine, ingrédient phare de la cuisine méditerranéenne, se marie à merveille avec la feta pour créer une entrée légère et délicieuse.
Présentation
Disposez vos aubergines grillées sur un grand plat de service. Optez pour une vaisselle en terre cuite ou colorée pour une touche méditerranéenne authentique.
