Le célèbre chef Cyril Lignac propose une recette simple et délicieuse pour réaliser un caramel mou irrésistible. Parfait pour accompagner vos desserts ou comme en-cas, ce caramel fondant saura séduire votre palais.
Ingrédients nécessaires
- 300 g de sucre
- 100 g de beurre doux
- 150 ml de crème liquide
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation
- Faites fondre le sucre dans une casserole à feu moyen, remuant délicatement jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée.
- Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez bien jusqu'à ce qu’il soit complètement incorporé.
- Verser lentement la crème chaude tout en continuant de remuer.
- Incorporez la pincée de sel et laissez épaissir pendant quelques minutes avant de verser dans un moule.
Laissez refroidir puis découpez en morceaux. Ce caramel mou est idéal pour les amateurs de sucreries, tant pour les petits comme pour les grands moments de gourmandise.
