Il y a quelque temps, j'ai eu la chance de participer au concours Roquefort Papillon, organisé en partenariat avec 750 g, où j'ai proposé des macarons originaux à base de Roquefort, banane et noix. Grâce à l'accueil chaleureux et aux délicieuses créations culinaires de mes collègues blogueurs, j'ai été sélectionné parmi les 12 heureux participants pour un week-end exceptionnel dédié à la découverte du Roquefort entre Toulouse, Rivesaltes et Millau.
Bienvenue sur mon espace culinaire, Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes simples et savoureuses, ainsi que des menus de batch cooking clés en main pour votre plaisir et celui de vos proches.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" Sandra Thomann - Éditions Larousse
Après une chaleureuse réception à Rivesaltes par les propriétaires des Fromageries Papillon, la famille Farine, et Walter Muller, PDG de la société, nous avons partagé un buffet composé des spécialités apportées par chaque blogueur : gaufres, cuberdons, crumbles, fromages et bien d'autres délices.
Visite de l'oliveraie Papillon
Nous avons ensuite mis le cap sur l'oliveraie Papillon, qui est tout aussi renommée pour son huile d'olive de qualité, que pour le Roquefort. Située le long de la mythique voie romaine, la VIA DOMITIA, l'oliveraie, fondée en 2003, s'étend sur 30 hectares et abrite environ 45 000 arbres. Le climat ensoleillé de la Méditerranée favorise la culture de trois variétés d'oliviers remarquables : l'Arbequine, la Koroneiki et l'Arboussane.
Ces variétés sont soigneusement assemblées au moulin pour créer une huile d'olive de première qualité. L'honneur est donné à la nature, sans pesticides ni produits chimiques. Depuis 2009, l'oliveraie est en transition vers l’Agriculture Biologique, certifiée par Qualité-France. Lors de notre visite, nous avons pu observer le processus d'extraction à froid, garantissant ainsi une huile riche en vitamines et en saveurs.
Un repas authentique à Millau
Après cette immersion au cœur de la nature, direction Millau pour un repas typique dans une charmante terrasse ombragée. Le menu ? Feuilleté au Roquefort, grillades, aligot et flaune, servis avec une bonne dose de bonne humeur et de rires, orchestrés par le célèbre Robert !
Ainsi s'achève une première journée riche en découvertes. Je vous invite à rester à l'écoute pour la suite de cette belle aventure, jeudi prochain. À très bientôt !
Pour plus d'informations :
Le Moulin à Huile Combusta
Route Nationale
966600 Rivesaltes
http://www.huile-olive-papillon.fr
