Le pâté de pommes de terre à la viande hachée, véritable plat de cœur, offre une combinaison savoureuse et réconfortante qui ravira les papilles de toute la famille. Ce délice culinaire allie le moelleux des pommes de terre à la richesse de la viande hachée, le tout dans une croûte dorée et croustillante.
Ingrédients nécessaires
- 400 grammes de pâte feuilletée
- 200 grammes de pommes de terre déshydratées
- 500 grammes de viande hachée
- 1 cuillère à café de muscade en poudre
- 2 cuillères à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jaune d'œuf en poudre
- sel et poivre au goût
Préparation pas à pas
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Réhydratez les pommes de terre selon les instructions figurant sur l'emballage.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon en poudre et l'ail en poudre, puis incorporez la viande hachée. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Mélangez les pommes de terre réhydratées avec la viande hachée.
- Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en deux disques de taille uniforme.
- Placez un disque de pâte sur une tourtière et ajoutez le mélange de viande et pommes de terre.
- Couvrez avec le second disque de pâte et scellez bien les bords. Badigeonnez la surface avec le jaune d'œuf mélangé à un peu d'eau.
- Enfournez pendant 60 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Astuces de chef
Pour rehausser la saveur de votre pâté, n'hésitez pas à ajouter des herbes séchées telles que du persil ou du thym.
Accord vin
Servez ce plat avec un vin rouge fruité, tel qu'un Beaujolais, pour un accord parfait qui sublimera votre repas.
Une tradition culinaire
Le pâté de pommes de terre est une spécialité du centre de la France, particulièrement populaire en Limousin. Ce plat traditionnel est souvent dégusté lors des repas dominicaux, rappelant des souvenirs de convivialité et de partage.
