Éric Kayser nous invite à découvrir sa recette de matlouh, un pain traditionnel également connu sous le nom de "pains du partage". Facile à réaliser, cette recette saura ravir vos convives lors de vos repas.
Ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 20 g de levure fraîche
- 300 ml d’eau tiède
- Un peu d’huile d’olive
Instructions de préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Dissoudre la levure dans l’eau tiède et incorporez ce mélange à la farine.
- Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
- Couvrez d’un linge et laissez lever pendant environ 1 heure.
- Formez des boules avec la pâte et laissez-les reposer encore 30 minutes.
- Chauffez une poêle à feu doux et faites cuire chaque boule jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés.
Servez chaud, accompagné d'un bon plat ou simplement avec de l'huile d'olive pour tremper. Bon appétit !
