Découvrez une recette délicieuse et équilibrée de boules de viande à base de bœuf, tomate, ciboulette et son d'avoine. Ce plat, simple à réaliser, ravira vos convives lors d'un repas convivial tout en respectant vos engagements diététiques.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 grammes de bœuf haché
- 50 grammes de son d'avoine
- 2 cuillères à soupe de ciboulette séchée
- 400 grammes de purée de tomate
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- Sel
- Poivre
Ustensiles
- Grand saladier
- Poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché avec le son d'avoine, la ciboulette, l'ail et l'oignon en poudre. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 2
Formez des boulettes uniformes en utilisant vos mains, en vérifiant qu'elles sont bien compactes pour éviter qu'elles ne se désagrègent à la cuisson.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen, puis faites dorer les boulettes de tous les côtés pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Ajoutez la purée de tomate sur les boulettes dorées, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce collent.
Étape 5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon votre préférence avant de servir.
Astuces de chef
Pour des boulettes encore plus moelleuses, ajoutez un peu de lait écrémé à votre mélange avant de former les boulettes.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme le Beaujolais ou le Pinot Noir se mariera parfaitement avec ces boulettes. Pour une alternative sans alcool, un jus de tomate bien assaisonné constitue un excellent choix.
Info pratique
Ces boulettes sont non seulement savoureuses mais également riches en protéines et en fibres grâce au son d'avoine, ce qui en fait un excellent choix pour un repas équilibré.
